Lutz hat seine Feuerwehrlaufbahn 1987 bei der Freiwilligen Feuerwehr Burgkunstadt begonnen. 2001 wurde er zum Kreisbrandmeister bestellt. Er absolvierte die Führungslehrgänge Gruppen-, Zug- und Verbandsführer. In der Inspektion ist er der verantwortliche Leiter der Aus- und Fortbildung für die Feuerwehren im Landkreis Lichtenfels. In seiner Laufbahn war er zuständig für die Atemschutzausbildung, er war als Leiter der Unterstützungsgruppe für den Örtlichen Einsatzleiter (UG-ÖEL) eingesetzt und ist für die Öffentlichkeitsarbeit als Pressesprecher tätig gewesen.
Lutz Schneider ist Fachplaner für den vorbeugenden Brandschutz und betreut Firmen als externer Berater und Ausbilder. Die Feuerbeschau führt er fachlich im Auftrag für mehrere Kommunen durch.

Seit 2012 ist er auch für Fireboard tätig in den Bereichen Präsentation, Ausbildung, Support und Kundenbetreuung.